- 107
- 4 173 424
Рецепты от Мужа и Жены
Russia
Приєднався 16 чер 2020
Мы рады приветствовать Вас!
На канале "Рецепты от Мужа и Жены" вы найдете подробное описание и пошаговое приготовление простых, вкусных и хороших блюд!
На канале "Рецепты от Мужа и Жены" вы найдете подробное описание и пошаговое приготовление простых, вкусных и хороших блюд!
Айран Узбекский Домашний Рецепт! Полезный Напиток в Жару! Ayron Tayyorlash!
Айран это еще один кисломолочный напиток, который очень популярен в Центральной Азии особенно в жаркое время года. В отличие от Чалапа, который готовится на основе сюзьмы, кислого молока из которого удалили лишнюю влагу. Айран готовиться исключительно из катыка. Айран полезен для пищеварения, он хорошо расщепляет жиры, поэтому для того что бы разбавить жирную и тяжелую среднеазиатскую кухню, этот напиток рекомендуют употреблять во время трапезы. Так же Айран полезен для укрепления нервной, иммунной и сердечно-сосудистой системы.
Состав ингредиентов:
Катык (кислое молоко) - 1 литр,
Вода - 1 литр,
Соль - 20 грамм,
Райхан (базилик) - 5/6 листиков.
В глубокой посуде смешиваем один литр катыка и один литр воды. Именно такая пропорция позволяет достигнуть оптимальной консистенции напитка, напиток не расслаивается в процессе охлаждения, а остается однородным.
Добавляем 20 грамм соли и мелко нарезанный базилик. Все хорошо перемешиваем.
Убираем подготовленный напиток в холодное темное место. По желанию добавляем в Айран нарезанные дольками кислые яблоки, огурец, помидор. Все это обогащает общий вкус напитка.
Готовый Айран разливаем в глубокие пиалы и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
Как приготовить катык - ua-cam.com/video/XzLRossuPyw/v-deo.html
Состав ингредиентов:
Катык (кислое молоко) - 1 литр,
Вода - 1 литр,
Соль - 20 грамм,
Райхан (базилик) - 5/6 листиков.
В глубокой посуде смешиваем один литр катыка и один литр воды. Именно такая пропорция позволяет достигнуть оптимальной консистенции напитка, напиток не расслаивается в процессе охлаждения, а остается однородным.
Добавляем 20 грамм соли и мелко нарезанный базилик. Все хорошо перемешиваем.
Убираем подготовленный напиток в холодное темное место. По желанию добавляем в Айран нарезанные дольками кислые яблоки, огурец, помидор. Все это обогащает общий вкус напитка.
Готовый Айран разливаем в глубокие пиалы и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
Как приготовить катык - ua-cam.com/video/XzLRossuPyw/v-deo.html
Переглядів: 4 238
Відео
Набииз/Набиз.Напиток из Сунны Пророка Мухаммада (ﷺ ).Настой на Финиках или Изюме.Напиток на Рамадан.
Переглядів 31 тис.Рік тому
Набииз это настой на воде с добавлением фиников или изюма. Из достоверных Хадисов известно, что этот напиток любил употреблять Пророка Мухаммада (ﷺ ). Набииз рекомендуется употреблять с утра перед утренней молитвой для придания тонуса телу и повышения жизненных сил организма. Во время Поста Священного месяца Рамадан этот настой рекомендуется употреблять на Сухур. Готовят набииз только из финико...
Мошкичири / Машкичири Богатырская Каша!!! Как Вкусно Приготовить Маш, Рис и Мясо!
Переглядів 2,8 тис.Рік тому
Машкичири очень вкусная, полезная и высокопитательная каша, которую готовят в Центральной Азии уже не одну сотню лет. Простая в приготовлении, каша из маша и риса входит в рацион всех народов населяющих наш Чудесный Регион. Состав ингредиентов: Маш - 400 грамм в с ухом виде, 800 грамм после замачивания. Баранина - 400 грамм, Лук - 2 средние головки, Рис - 150 грамм, Соль - 35 грамм (30 грамм на...
Казы / Арбин. Высокопитательный Конский Жир. КАК ПРИГОТОВИТЬ КАЗЫ.
Переглядів 5 тис.Рік тому
Казы это высокопитательный конский жир, который располагается в брюшной части лошади. Издревле кочевники заготавливали такой жир, и в последующем, особенно в холодное время года употребляли его как продукт высококалорийный и дающий много энергии. Жир хорошо усваивается организмом, но есть ограничения по употреблению. В больших количествах съеденный жир может поднять давление!!! В средней Азии к...
Тухум Хасып - нежная колбаса из риса и яиц!
Переглядів 1,9 тис.Рік тому
Тухум Хасып это нежная и очень вкусная колбаса в основе которой рис и яйца. Когда нет субпродуктов то кулинары из Центральной Азии готовят Тухум Хасип. Рецепт простой, и готовится в течении пары часов. Состав ингредиентов: Рис сечка -т 300 гр, Яйца - 15 шт, Лук - 1 шт, Чеснок - 3 зубчика, Жир говяжий - 50/60 гр, Соль - 25/30 гр, Зира - 2 ч.л, Кориандр молотый - 2 ч.л, Черный перец - 1 ч.л, Кишк...
Ковурма - Древний Метод Хранения Мяса. Ковурдок - Вкусное Жареное Мясо. Как Приготовить Тушенку.
Переглядів 6 тис.Рік тому
Ковурма это один из древнейших методов хранения мяса, которым пользуются тюркские народы живущие на огромной территории от Средней Азии до Турции и Балкан, а так же народы которые с незапамятных времен входили в состав Тюркских государств. В Узбекистане Ковурма известно под названием Ковурдок что буквально переводится как Жаркое/Зажарка. В Средней Азии это блюдо готовят так же в Кыргызстане под...
Самая Острая Аджика!!! Приправа из Острого Перца по Дунгански!
Переглядів 2,8 тис.Рік тому
Приправа из Острого Перца по Дунгански это наряду с Лазы, еще одна вкусная и ароматная добавка к блюдам, которые пришли к нам из Восточного Туркестана и Китая. Приправа готовится очень быстро и занимает от силы 25 - 30 минут. В готовом виде приправа идет как дополнение к основным Дунганским и Уйгурским блюдам. НО!!! ПРИПРАВА ОЧЕНЬ ОСТРАЯ!!! Употреблять ее нужно с осторожностью. Благодаря тому ч...
Универсальная Уйгурская Приправа! Томатный Соус на Зиму!
Переглядів 46 тис.Рік тому
Универсальная уйгурская приправа это вкуснейший томатный соус с ароматными травами, который заготавливают на зиму. Приправа идет отличным дополнением к мантам, хошанам, хонану (жута нан), а так же используется в супах с зажаркой, для придания цвета, вкуса и запаха. Состав ингредиентов: Помидоры - 3 кг, Перец болгарский - 2 кг, Чеснок свежий - 200 гр. Кинза - 1 п. Укроп - 1 п. Сельдерей - 1 п. Ж...
Кавказский Салат На Зиму. Баклажаны в Томатном Соке.
Переглядів 3,7 тис.Рік тому
Баклажаны в томатном соке это отличный салат на зиму. Салат выступает как дополнение к гарниру, а так же как самостоятельная холодная закуска. Состав ингредиентов: Помидоры - 2 кг. Баклажаны - 800 гр. Перец болгарский - 600 гр. Сельдерей - 1 пучок, Базилик (райхан) - 1 пучок, Чеснок - 100 гр. Соль - 15 гр. Сахар - 40 гр. Масло растительное - 3 ст.л. Уксусная эссенция - 1 ст.л. Помидоры пропуска...
Шорпо по-Кыргызски. Как Приготовить Вкусный и Наваристый Бульон.
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Шорпо по-Кыргызски это наваристый и очень питательный суп, который выступает как самостоятельное блюдо, так и в виде бульона на котором будут варить Бешбармак. Шорпо готовят как из говядины, так и из баранины. Лучшей частью туши для шорпо являются шея, грудинка и реберная часть, так как там идеальное соотношение мяса, жира и костей для навара. В зависимости от мяса общее время приготовления вар...
Аль-Хариис / Al Harees. Блюдо на Рамадан. Что приготовить на Ифтар. Еда на Сухур.
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Аль-Хариис очень простое, но очень нежное и вкусное блюдо. В Саудовской Аравии, а так же в странах арабского Востока и в Пакистане это блюдо популярно именно на Рамадан. Во время поста Аль-Хариис насыщает организм. Если съесть Аль-Хариис на Сухур, то чувствуешь сытость практически весь день. Если же есть Аль-Хариис во время Ифтара, то организм обогащается полезными составляющими мяса и пшеницы....
Сўк Оши / Сок Оши. Кулеш, но Узбекский Суп . Постная Еда.
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Сўк Оши или Сок Оши (произносится коротко через букву О с переходом на букву Ё) это очень вкусный и полезный суп на основе мясо-овощной поджарки и пшена. Суп схож с украинским Кулешом, но не такой густой. Сўк Оши имеет очень старую историю происхождения, так как пшено стало культивироваться в Центральной Азии не одну тысячу лет назад. На сегодняшний день Сўк Оши практически не готовят, а очень ...
Кук самса . Самса с зеленью. Популярная Уличная Еда в Узбекистане
Переглядів 4,3 тис.2 роки тому
Кук самса . Самса с зеленью. Популярная Уличная Еда в Узбекистане. Сегодня я покажу вам как приготовить кук самсу или самсу с зеленью. В преддверии Весны в Узбекистане начинает цвести разнообразная зелень, среди которой особое внимание уделяется шпинату, мяте и редким весенним травам: жаг-жаг, хулькар и мадор. В нашем рецепте мы готовим кук самсу именно из этих трав. Ингредиенты на начинку; Шпи...
Хасип Шурва. Суп с ливерной колбасой. Популярная уличная еда Узбекистана!
Переглядів 4,5 тис.2 роки тому
Хасип Шурва или суп с ливерной колбасой, это очень вкусное и необычное блюдо, которое очень популярно в Узбекской Кухне в холодное время года, так как очень хорошо согревает организм и насыщает тело энергией. Летом тоже можно употреблять Хасип Шурва, но из-за жирного бульона, Хасип Шурва любят именно осенью и зимой, в период, когда телу нужен хороший источник энергии и сил. Состав ингредиентов:...
Жареная Рыбы по-Узбекски. Сазанчик - популярная еда в Узбекистане!!!
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Жареная рыба занимает особое место в узбекской кухне. Почти в каждой области Узбекистана имеется определенный способ приготовления рыбы, выделяются предпочитаемые сорта из которых готовятся настоящие гастрономические шедевры. Среди блюд жареной рыбы особое место занимают Бухарская область, в которой мастерски готовят филе судака в кляре, и конечно Хорезм, здесь восхитительно готовят сазана. Жар...
Tavuklu Bulgur Pilavi . Пилав с Булгуром и Курицей. Как приготовить булгур.
Переглядів 8602 роки тому
Tavuklu Bulgur Pilavi . Пилав с Булгуром и Курицей. Как приготовить булгур.
Как почистить ГОВЯЖЬИ КИШКИ быстро и просто!
Переглядів 475 тис.2 роки тому
Как почистить ГОВЯЖЬИ КИШКИ быстро и просто!
Илик Шурва - Шурпа из Костей по Узбекски! Наваристый Суп из Мозговых Костей от Простуды!
Переглядів 15 тис.2 роки тому
Илик Шурва - Шурпа из Костей по Узбекски! Наваристый Суп из Мозговых Костей от Простуды!
Чучук с ребром или Кабырга Чучук! Казы с ребром. Варено-копченая колбаса из конского мяса.
Переглядів 11 тис.2 роки тому
Чучук с ребром или Кабырга Чучук! Казы с ребром. Варено-копченая колбаса из конского мяса.
Плов из Рыбы. Как Приготовить Рис Чунгара. Белая Девзира.
Переглядів 1 тис.2 роки тому
Плов из Рыбы. Как Приготовить Рис Чунгара. Белая Девзира.
Menemen - Яичница по-Турецки. Как Приготовить Простой Завтрак за 10 Минут.
Переглядів 1,5 тис.2 роки тому
Menemen - Яичница по-Турецки. Как Приготовить Простой Завтрак за 10 Минут.
Ошская самса . Самса с мясом в Духовке. Ош Самсасы духовкада кантип жасалат .
Переглядів 4,8 тис.2 роки тому
Ошская самса . Самса с мясом в Духовке. Ош Самсасы духовкада кантип жасалат .
Освежающий Кисломолочный Напиток - Кыргызский Чалап. Как приготовить Аралаш - микс Чалапа и Максыма.
Переглядів 21 тис.2 роки тому
Освежающий Кисломолочный Напиток - Кыргызский Чалап. Как приготовить Аралаш - микс Чалапа и Максыма.
Куырдак. Жаркое из субпродуктов по-Казахски.
Переглядів 83 тис.2 роки тому
Куырдак. Жаркое из субпродуктов по-Казахски.
Пирожки с Ливером . Гумма. Популярная уличная еда Узбекистана.
Переглядів 70 тис.3 роки тому
Пирожки с Ливером . Гумма. Популярная уличная еда Узбекистана.
КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ !!! Сочные и Хрустящие!!!
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ !!! Сочные и Хрустящие!!!
Кыргызский Напиток - Максым (Талкан, Жарма). Как Приготовить Закваску на Максым.
Переглядів 80 тис.3 роки тому
Кыргызский Напиток - Максым (Талкан, Жарма). Как Приготовить Закваску на Максым.
Лучшее летнее блюдо, которое подают в жару. Ашлямфу (Ашлянфу) - Холодный Лагман.
Переглядів 15 тис.3 роки тому
Лучшее летнее блюдо, которое подают в жару. Ашлямфу (Ашлянфу) - Холодный Лагман.
Зелени так то тоже не было тогда... Но ведь добавил )) с картофелем вкуснее по моему!
Аллахым ишиңизге береке берсин.
Мен башты кайнатып, шорпосуна беш бармак жасаймын. Баштын терисин, эттерин бүт майдалап, пияз кошуп камырдын үстүнө салып берем үй бүлөмө.
Колуңузга береке берсин Алла таала.
Азаматсыз!!!
Аллахумма солли алаа саййидина Мухаммад
Рахмат брат. Пойду готовить.сегодня купил что надо . Прошлое лето прождал когда жена приготовить.не дождался Поэтому буду сам готовить.
Рахмат и Вам! Готовьте на Здоровье!
А если кишку вывернуть она будет красивее и жир срезать не нужно....это мне так кажется)))
Где купить все ингредиенты?
В магазине, на рынке, на базаре.
Боза, это не только киргизский, есть у всех тюркоязычных народов, у казахов, у башкир, у татар и т.д.
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Скажите, пожалуйста, а массу в мешке нужно подвешивать при комнатной температуре, или в холодильнике?
Здравствуйте! Спасибо и Вам! Массу в мешке подвести при комнатной температуре. Можете хоть на улице, главное в тенёчке.
@@user-ih2rl9wt1o Спасибо!
Баракелде Байеке, только не забудьте проткнуть оба глазки острием ножа и спустить жидкости (слезы) с глаз. Еда будет ещё вкуснее.
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста,вы говорите если использовать молодой катык для закваски,через месяц у вас будет великолепная закваска.Это из каждой новой партии катыка - брать, и ложить в новый или выдержать месяц первый катык?и чем она будет лучше?
Здравствуйте! Суть вот в чем: вы готовите первый катык используя молоко и сметану, через сутки катык готов. Далее вы берёте свежее молоко и грамм 100 из первого катыка и готовите второй катык, через сутки второй катык готов. Потом готовите третий, берёте свежее молоко и добавляете грамм 100 второго катыка и через сутки третий катык готов. И так делаете катык используя самую первую закваску, вот и весь секрет. Не нужно выдерживать месяц первый катык, он за это время у вас скиснет просто. Закваска которую вы используете будет с каждым разом все лучше и вкуснее, это как готовить квас. Говорят же на этой закваске готовим, мол она первая и в нее ничего не добавляли и не разбавляли.
@@user-ih2rl9wt1o спасибо за ответ
Какой молодец. Как хорошо объясняет. Умница.
Спасибо Вам огромное ❤
Спасибо и Вам!
Красота ❤
❤
Здравствуйте! А катык получается кислым? Если нет, то как подкислить его?
Здравствуйте! Что б катык был кислым, дайте ему постоять в тепле еще денек, и соли немного больше добавьте. Он скиснет сильнее и станет как хотели.
@@user-ih2rl9wt1o Спасибо большое!
Спасибо и Вам!
👍👍👍👍
Спасибо. Супер
Спасибо и Вам!
после 39 часов сразу можно пить да. Или это просто закваска??
Если забродил то можно пить. Но нужно оставить немного на следующий напиток, это же готовая закваска.
@@user-ih2rl9wt1o я вечером приготовила уже начинает газы спускать можно пить или как?
прям на казане или я не правильно приготовила. Вроде правильно все сделала
Можно и в казане готовить, просто в герметичной посуде газует лучше.
Пить или не пить вы сами решаете, хотите меньше газа пейте сейчас, хотите что б прям визированный был, то ждите.
А еще лимфа это БЕС. Совпадение? Не думаю
Понятно откуда слово БАШКА
Мужик, все чётко без лишнего!
Разве не надо доводить до кипения?
Что?
А я делаю вместо укола петрушку, тоже вкусно
Не устану благодарить, что научили варить мой любимый напиток❤
Готовьте на Здоровье!!!
Спасибо большое!
Спасибо и Вам!
Рахмет.
Сизге де Рахмет!
❤️❤️❤️ Любим вас, ❤️❤️❤️ спасибо и России Очень скучаем по кухне, природе
Спасибо и Вам!
Подскажите рецепт сюзьмы🙏❤️
На канале есть полный рецепт.
Здраствуйте, скажите пожалуйста сюзьму готовить в прохладном месте или при комнатной температуре?
Здравствуйте! Готовьте в любых условиях. Хоть в течке на улице, хоть на кухне, я например в ванной крючок прикрутил и там сцеживаю жидкость из сюзьмы.
@@user-ih2rl9wt1o спасибо, как вы думаете , можно ли приготовить курт из замороженного кефира, предварительно его разморозив и дать стечь сыворотке?
Скажите пожалуйста как приготовить кислый курт?
Даже и не знаю))) я просто не сталкивался с отсутствием катыка, что б альтернативу ему искать. Но думаю что должно получится, по сути кефир это тот же йогурт, только жиже, а катык это густой йогурт. Дерзайте, пробуйте!
Не совсем понятен вопрос о кислоте курута? Вкус куруту дает вкус сюзьмы, от нее и надо отталкиваться в поиске вкусовых предпочтений.
Пакетик дрожжей 10г рассчитан на 1 кг муки а здесь в рецепте 15г дрожжей на 500г муки ( дрожжей в три раза больше). Может, потому и вкусное тесто ? Избыток дрожжей вреден.
Может быть
Отличный помощь ❤❤❤❤❤ спасибо большое
Спасибо и Вам!
😊
Спасибо огромное за рецепт🙏❤️
Спасибо и Вам!
В прошлом году сделала по Вашему Рецепту.все супер, огромное спасибо, друзья и родственники просили рецепт. Отправила ссылку.
Спасибо и Вам!
Ещё не готовила, но думаю, что будет вкусно. Люблю перец
Сегодня готовлю по вашему рецепту. Только вместо помидор морковь хочу добавить ❤
Удачи в приготовлении!
@@user-ih2rl9wt1o спасибо!готовка в процессе.
Катык деген айран же сүзмөбү?
Да
В одной статье из журнала прочитала, как русский священник- по образованию ветеринар-сказал,что заколоть для семьи барашка-это не грех.И что надо поблагодарить животных, что они нам отдают для питания своё мясо,кожу и кости
Хорошо сказал! Полностью согласен!
Древние евреи разводили баранов.А как современные евреи готовят голову?А русские едят баранью голову или нет, интересно?
Разводили конечно. Они ж кочевники были. Авраам кочевник. Сейчас как готовят евреи не интересно даже. Кашерная еда не простая. То с тем не смешивай, это с этим не ешь и т.д. Ну если в русской кухне холодец из свиной головы варят, то почему б и баранью не съесть. Та же Няня это субпродукты и голова .
А по=хакасски как?Хакасы тоже баранов колят.
Разве набиз не озночает вино? Я изучал арабский там такой перевод был.
Если вы изучали арабский то знаете как пишется набиз. Наберите в браузере и посмотрите что выйдет. Вина я не видел.
Спасиба большое брат давно искал рецепт этой каши❤
Спасибо Вам!
@@user-ih2rl9wt1o это вам спасиба а не мне🥲
Браво!!!Быть добру!!!
Малорик парень!👍 Мужик сказал, мужик сделал!!! ПОДПИСАЛСЯ!
Бабушка моя варила бузу❤
Ассалому алайкум из Самарканда! Максым с жармой есть разница в приготовлении? Спасибо!
Уаалейкум салам! Готовиться так же как и максым, просто добавляется больше свежего катыка. И пить охлажденным.
это хороший рецепт , но по сегодняшним меркам и согласно новым научным открытиям полезным будит просто прорастить ячмень и сделать из него смузи добавив туда мёд и финики и выпить , просто в то время блендера не было , если бы пророк жил в наше время он бы так и делал :)
Это рецепт из сунны. А не из современной кулинарии.
@@user-ih2rl9wt1o ну и что :)